Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Стинбарджер Бретт.
Психология трейдинга: Инструменты и методы принятия решений : Практическое пособие. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 368 с. - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-9614-2215-3.

УДК: 336

Аннотация: Познать себя столь же важно как познать рынок — утверждает Бретт Стинбарджер один из ведущих американских психотерапевтов и одновременно активный трейдер с более чем 30-летним стажем. В книге он открывает перед нами двери своего кабинета и демонстрирует как трейдеры могут определять и нейтрализовать психологические проблемы мешающие успешной торговле. Автор предлагает практические методы позволяющие трейдеру изменять свой внутренний эмоциональный мир и в дальнейшем самостоятельно справляться с психологическими трудностями. Это делает книгу уникальной. Наряду с этим доктор Стинбарджер излагает собственные оригинальные торговые идеи. Применив изложенные в книге способы интеллектуального и эмоционального самопознания трейдеры смогут не только заглянуть себе в душу но и пересмотреть свой подход к риску и вознаграждению.

Самсонов Владимир Тихонович (Всероссийский научно-исследовательский институт труда).
Обеспыливание воздуха в промышленности: методы и средства : Монография / Всероссийский научно-исследовательский институт труда. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 234 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-011283-1. - ISBN 978-5-16-103459-0 (электр. издание).

УДК: 628.511

Аннотация: Обоснована физико-математическая модель процесса сепарации пыли в том числе осаждения пыли в пылеотделителях разных конструкций. На ее основе созданы инженерные методы: расчета эффективности осаждения пыли в аппаратах оптимизации расчетных параметров пылеотделителей стендовых испытаний аппаратов контроля дисперсности пыли в воздушных потоках. Рассмотрены процессы пылеобразования при перегрузке сыпучих материалов процессы формирования дисперсного состава пыли в турбулентных потоках; обоснованы законы распределения аэродинамических размеров частиц взвешенной пыли и граничных параметров аппаратов; выполнено статистическое и физическое моделирование процессов организованной и неорганизованной сепарации пыли; предложены универсальный критерий для сравнения пылеотделителей и методика определения оптимальных значений режимных параметров. Разработаны оригинальные конструкции эффективных пылеотделителей и приборов для определения свойств пыли а также конструкции элементов централизованного удаления гибких производственных отходов стружки и пыли из цехов. Во всех разделах приведены подробные примеры расчетов. Для широкого круга научных и проектных работников занимающихся решением различных задач в области обеспыливающей вентиляции и очистки выбросов от пыли. Книга будет полезна студентам строительных химико-технологических и других специальностей.

Лебедев Владимир Александрович (Санкт-Петербургский горный университет).
Инновационная технология иммобилизации радиоактивных отходов на основе магнезиальных матриц : Монография / Санкт-Петербургский горный университет. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2026. - 88 с. - (Научная мысль). - ДПО - повышение квалификации. - ISBN 978-5-369-01429-5. - ISBN 978-5-16-113269-2 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-010839-1 (ISBN соиздателя).

УДК: 621.039.736

Аннотация: Рассмотрены принципиальные подходы к решению проблемы кондиционирования высокосолевых жидких радиоактивных отходов низкого и среднего уровня активности содержащих до 30% органических веществ путем включения их в магнезиальные матрицы с целью обеспечения радиоэкологической безопасности при их длительном хранении. На основании проведенных экспериментальных исследований разработан метод кондиционирования проблемных жидких радиоактивных отходов в компаунд из магнезиальных вяжущих со степенью включения сухих радиоактивных солей 40%. При этом качество компаунда соответствует требованиям нормативно-технической документации. Новая технология значительно сокращает объемы радиоактивных отходов а включение органики в количестве до 30% в магнезиальную матрицу позволяет отказаться от проведения дорогостоящей и технологически трудной операции удаления органики вследствие чего значительно повышаются экономические и радиоэкологические показатели процессов кондиционирования РАО. Предназначена для специалистов занимающихся проблемами обращения с РАО работающих в области ядерно-химической технологии инженерной радиоэкологии радиационной безопасности а также для инженерно-технического персонала Госкорпорации «Росатом» научных сотрудников докторантов аспирантов и студентов высших технических учебных заведений всех форм обучения обучающихся по специальности «Химическая технология материалов современной энергетики» и другим направлениям.

Ксенофонтов Борис Семенович (Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана Национальный исследовательский университет).
Химические и физико-химические способы очистки сточных и техногенных вод : Монография / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана Национальный исследовательский университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 321 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017605-5. - ISBN 978-5-16-110158-2 (электр. издание).

УДК: 628.3(075.4)

Аннотация: В монографии рассматриваются вопросы относящиеся к химическим и физико-химическим способам очистки сточных и техногенных вод в том числе окисления и сорбции загрязнений а также их коагуляции и флокуляции и другим процессам обработки сточных и техногенных вод. При этом отдельные задачи впервые рассматриваются как в отечественной так и в мировой практике водоочистки. В первую очередь это относится к использованию сильных окислителей в практике очистки воды а также нейтрализующих веществ. Кроме того рассматриваются вопросы интенсификации химических реакций происходящих при обработке сточных вод с использованием различных реагентов. При этом в качестве интенсифицирующего воздействия рассматривается обработка воды с использованием ультрафиолета электромагнитных полей и т.п. В результате комплексного воздействия на обрабатываемую воду достигается высокий технологический эффект очистки. Для широкого круга читателей в том числе научных сотрудников преподавателей вузов аспирантов магистров бакалавров и студентов старших курсов.

Основы биохимии патологических процессов = Fundamentals of biochemistry of pathological processes : Учебное пособие. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 127 с. - (Высшее образование (ГомГМУ)). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-021300-2. - ISBN 978-5-16-114001-7 (электр. издание). - ISBN 978-985-588-351-8 (ISBN соиздателя).

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: Учебное пособие содержит информацию по основным вопросам биологической химии патологических процессов: фолдинга белков энзимологии биологического окисления и митохондриальных процессов метаболизма углеводов липидов белков биохимии канцерогенеза. Данное учебно-методическое пособие можно использовать для подготовки к учебным занятиям по дисциплине «Биологическая химия» а также для проведения самостоятельной учебной работы со студентами. Предназначено для студентов 2 курса учреждений высшего образования обучающихся на английском языке по специальности «Лечебное дело».

Кибало Семён.
Криптоинвестор за выходные: Основы. Стратегия. Практика : Практическое пособие. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 240 с. - Дополнительное образование взрослых. - ISBN 978-5-9614-9984-1.

УДК: 336

Аннотация: Криптовалюта — уже наша реальность. Ее распространение идет сумасшедшими темпами она открывает новые возможности накопления средств и инвестирования. У людей ранее никогда не имевших дела с криптой появляется желание начать ею пользоваться и включить ее в свой инвестиционный портфель. Но как? Книга Семёна Кибало автора бестселлера «Инвестор за выходные» своего рода криптовалютный букварь. В ней он рассказывает какие первые шаги сделать в использовании криптовалют какие их виды существуют чем они отличаются; объясняет как покупать переводить безопасно хранить а также заработать на них с помощью проверенных стратегий инвестирования. Если слова «блокчейн» и «децентрализованные финансы» вызывают у вас оторопь но при этом интерес эта книга для вас.

Канке Виктор Андреевич (Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ").
Философия : Учебник / Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 291 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018664-1. - ISBN 978-5-16-104472-8 (электр. издание).

УДК: 1(075.8)

Аннотация: Учебник представляет собой последовательный курс философии. Излагаются вопросы философии науки и истории философии онтологии эпистемологии этики и эстетики. Курс построен с учетом достижений аналитической философии феноменологии герменевтики постструктурализма и других основных философских направлений современности. Используется теория концептуальной трансдукции. Особое внимание уделяется связи философии с другими науками. Курс тщательно выверен в дидактическом отношении. Каждый параграф заканчивается выводами. В конце учебника приводится практикум содержащий контрольные вопросы и задания тесты библиографические списки и рекомендации студентам. Cоответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений преподавателей а также для всех интересующихся вопросами философии.

Иртуганова Эльмира Анверовна (Казанский национальный исследовательский технологический университет).
Химия и контроль качества эксплуатационных продуктов : Учебник / Казанский национальный исследовательский технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 528 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-005591-6. - ISBN 978-5-16-114596-8 (электр. издание).

УДК: 547(075.8)

Аннотация: В учебнике на современном уровне изложены данные о составе физико-химических свойствах показателях качества методах контроля качества и испытаний эксплуатационных продуктов и материалов: моторных топлив; масел и пластичных смазок; технических жидкостей различного назначения; конструкционных и технологических материалов. Приведены характеристики основных марок эксплуатационных продуктов во взаимосвязи с требованиями соответствующих стандартов а также условия их рационального и безопасного применения. Для студентов вузов обучающихся по специальностям в области стандартизации и сертификации химической продукции а также может быть использован для подготовки студентов по направлениям "Химическая технология органических веществ и топлива" "Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы" и "Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования".

Иванова Светлана.
50 советов по нематериальной мотивации : Практическое пособие. - 2. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 240 с. - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-9614-4593-0.

УДК: 331

Аннотация: Как мотивировать сотрудников работать лучше повысить их лояльность создать здоровый микроклимат в коллективе не потратив на это ни копейки (ну или самый минимум)? Это реально! Стоит сделать акцент на нематериальной мотивации которая основана на естественных потребностях людей. Вы узнаете как использовать корпоративные СМИ проводить конкурсы и мероприятия генерировать новые идеи и заряжать людей позитивом. Все советы объединяет одно: они предельно практичны и легко воплощаются в жизнь. Светлана Иванова — самый авторитетный в России специалист в области управления персоналом бизнес-тренер автор десяти книг среди которых такие бестселлеры как «Искусство подбора персонала» «Оценка компетенций методом интервью» «Развитие потенциала сотрудников» и «Продажи на 100%». Эта книга — незаменимый инструмент для специалистов HR-служб и руководителей.

Жебентяев Александр Ильич (Витебский государственный медицинский университет).
Аналитическая химия. Химические методы анализа : Учебное пособие / Витебский государственный медицинский университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 542 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-021133-6. - ISBN 978-5-16-108551-6 (электр. издание).

УДК: 543(075.8)

Аннотация: Рассмотрены основные понятия аналитической химии способы отбора и разложения проб химические методы обнаружения и идентификации неорганических и органических веществ химические методы анализа (гравиметрический и титриметрические) а также применение в аналитической химии методов хемометрики. Приведены типовые расчетные задачи ипоказаны принципы их решения. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по фармацевтическим и химическим специальностям.

Ефремов Герман Иванович (Московский политехнический университет).
Моделирование химико-технологических процессов : Учебник / Московский политехнический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 260 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-016255-3. - ISBN 978-5-16-109351-1 (электр. издание).

УДК: 66.011(075.8)

Аннотация: В доступной форме в учебнике изложены теоретические основы физического и математического моделирования; рассмотрены моделирование процессов переноса массы тепла и импульса связь и аналогия между ними; изучены теория подобия ее применение в моделировании модели структуры потоков в аппаратах. Описаны также экспериментaльно-стaтистический и экспериментaльно-aнaлитический методы моделирования которые включают методы «черного ящика» планирования пассивного активного полного и дробного факторного эксперимента корректировки моделей по результатам эксперимента. Одновременно рассмотрены моделирование химических реакторов методы оптимизации химико-технологических процессов их выбор сравнение и примеры применения. Приведены примеры моделирования и оптимизации процессов в химической нефтехимической и биотехнологии на компьютере в средах Excel и MathCAD. В приложениях даны основы работы в среде MathCAD и элементы матричной алгебры. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров которых готовят для химической нефтехимической пищевой текстильной и легкой промышленности. Может быть полезен и для специалистов и магистрантов а также для научных инженерно-технических работников и аспирантов занимающихся рассматриваемой проблемой.

Елфимов Валерий Иванович (Московский политехнический университет).
Основы общей химии : Учебное пособие / Московский политехнический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 256 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-010066-1. - ISBN 978-5-16-101776-0 (электр. издание).

УДК: 54(075.8)

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы курса общей и неорганической химии: основные понятия и законы химии строение атома Периодический закон и Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева химическая связь и строение молекул основные представления о химической термодинамике химической кинетике и равновесии коллигативные свойства растворов ионные равновесия в водных растворах окислительно-восстановительные реакции основы электрохимии. Для студентов вузов обучающихся по химико-технологическим направлениям. Может представлять интерес для студентов изучающих нехимические специальности.

Евдокимов Сергей Васильевич.
Логика в химии : Монография. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 319 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-019444-8. - ISBN 978-5-16-113809-0 (электр. издание).

УДК: 54+16(075.4)

Аннотация: Издание может представлять интерес для студентов и специалистов в области общей и неорганической химии. Впервые в химии дан способ описания химического поведения веществ с помощью абстрактных логических формул математической логики. Выявлены правила определяющие скрытую взаимосвязь химических свойств веществ.

Глазков Дмитрий Юрьевич (Калининградский государственный технический университет, ф-л Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота).
Техническая термодинамика и теплопередача: сборник задач : Учебное пособие / Калининградский государственный технический университет, ф-л Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 434 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-020892-3. - ISBN 978-5-16-113567-9 (электр. издание).

УДК: 536(075.8)

Аннотация: Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Техническая термодинамика и теплопередача» «Теплотехника» студентами высших и средних специальных учебных заведений по направлениям «Машиностроение» «Теплотехника» «Судовые энергетические установки» «Сервис и эксплуатация автомобильного и железнодорожного транспорта» и другим родственным специальностям. Может быть полезно инженерам-проектировщикам при проектировании различного рода теплообменных аппаратов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Безопасность в чрезвычайных ситуациях : Учебник / Южно-Российский государственный политехнический университет (НПИ) им. М.И. Платова; Национальный исследовательский Московский государственный строительный университет. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2026. - 224 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01929-0. - ISBN 978-5-16-111578-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-018629-0 (ISBN соиздателя).

УДК: 614.8.084(075.32)

Аннотация: Учебник «Безопасность в чрезвычайных ситуациях» составлен на основании многолетнего опыта преподавания дисциплины «Безопасность в чрезвычайных ситуациях» в ЮРГПУ(НПИ). Рассмотрены вопросы по классификации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного происхождения и безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды; причины; признаки и последствия опасностей способы защиты от чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов; принципы организации безопасности труда на предприятии; технические средства защиты людей в условиях чрезвычайной ситуации. Приведены основные положения об организации гражданской обороны рассмотрена структура Единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций (РСЧС). Уделено внимание вопросам обороны государства а также порядку и правилам оказания первой помощи пострадавшим. В целях обеспечения методического единства с теоретической частью курса в учебнике приведены тестовые вопросы по самоконтролю студентов а также примеры выполнения практических работ. Учебник предназначен для обучения студентов вузов всех направлений изучающих дисциплину «Безопасность жизнедеятельности».

Беркман Оливер.
Четыре тысячи недель на всё: Меньше планов — больше жизни : Научно-популярная литература. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 272 с. - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-0063-0216-7.

УДК: 15

Аннотация: Гуру тайм-менеджмента рассказывают о секретах концентрации которые позволят наладить баланс между работой и личной жизнью выполнять максимум задач в минимальный срок оставаться на пике продуктивности эффективно работать нон-стоп. Но даже если мы следуем их советам то рискуем выгореть если дел слишком много и заскучать когда их слишком мало. Правда в том что день когда вы разгребете рабочую почту никогда не наступит а ваш список дел — на самом деле бесконечный конвейер. Оливер Беркман предлагает отложить его в сторону и задать себе вопрос: вы правда хотите тратить отпущенные 4000 недель жизни на безрадостную борьбу за продуктивность? Его книга — мировой бестселлер который меняет наше представление о времени нашей жизни и о том как его потратить наилучшим образом. Прочитав ее вы сможете принять реальность такой какая она есть поймете на что хотите тратить время а заодно избавитесь от одержимости постоянной занятостью и страха упущенной выгоды. Ранее книга выходила под названием «Четыре тысячи недель: Тайм-менеджмент для смертных».

Аникин Валерий Михайлович (Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского).
Диссертация в зеркале автореферата : Методическое пособие для аспирантов и соискателей ученой степени естественно-научных специальностей; Учебно-методическая литература / Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 128 с. - (Менеджмент в науке). - Аспирантура. - ISBN 978-5-16-006722-3. - ISBN 978-5-16-113808-3 (электр. издание).

УДК: 001.89(072)

Аннотация: В пособии написанном ученым секретарем и председателем докторского диссертационного совета по физико-математическим наукам с многолетним стажем даются современные рекомендации по написанию автореферата диссертации на соискание ученой степени кандидата и доктора наук. Комментируются требования к автореферату предъявляемые «Положением о порядке присуждения ученых степеней» государственными стандартами и сложившимися в научной среде нормами. Подробно анализируются структура автореферата его аспектные характеристики приводятся примеры формулировок рубрик автореферата высказывания выдающихся личностей о научном творчестве. В приложениях даются общие сведения о документации соискателя сведения из истории диссертационных защит биографические данные. Для магистрантов аспирантов и соискателей ученой степени в области естественных наук членов диссертационных советов.

Широкова Алевтина Александровна (Тюменский индустриальный университет).
Кадастр объектов недвижимости : Учебное пособие / Тюменский индустриальный университет. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 192 с. - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-9729-2678-7.

УДК: 332

Аннотация: Рассмотрен комплекс вопросов в сфере формирования систем кадастрового учета и регистрации прав на объекты недвижимости в период 1990-2017 гг. на территории Российской Федерации. Особое внимание уделяется формированию Единого государственного реестра недвижимости учету и регистрации прав на объекты недвижимости характеристике земельного фонда Российской Федерации. Освещены темы: классификация земельного фонда РФ; виды обременений (ограничений) прав на объекты недвижимости и их кадастровый учет; правовая основа и состав ЕГРН; структуризация территории РФ для целей учета объектов недвижимости; государственный кадастровый учет и регистрация прав на объекты недвижимости. Для студентов высших учебных заведений всех форм обучения по направлениям подготовки 21.03.02/21.04.02 «Землеустройство и кадастры».

Основы персонализированной биомедицины и биофармации : Учебник / Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. академика И.П.Павлова; Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. академика И.П.Павлова; Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет; Санкт-Петербургский государственный химико-фармацевтический университет; Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования, ф-л Казанская государственная медицинская академия; Российский государственный педагогический университет им. А.И. Герцена; Национальный медицинский исследовательский центр имени В.А. Алмазова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 460 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-020841-1. - ISBN 978-5-16-113520-4 (электр. издание).

УДК: 57.089+615.014(075.8)

Аннотация: В учебнике освещены основные научно-практические успехи в области биомедицины и биофармации а также обозначены естественнонаучные дисциплины определяющие прогрессивное развитие современного здравоохранения. Представлены ведущие молекулярные механизмы поддержания клеточного гомеостаза и процессы опосредующие клеточное самообновление органов и тканей. Описаны биофизические основы энергетической и биосинтетической функций клеток. Охарактеризованы базовые механизмы развития ведущих мультифакторных заболеваний сквозь призму структурных и функциональных расстройств внутриклеточного гомеостаза. Изложены биомедицинские основы современного дизайна персонализированных и прецизионных лекарственных средств. Освещены основные «омиксные» ресурсы: геномика протеомика метаболомика а также пространственная «омика» — которые составляют биотехнологическую основу для создания оригинальных лечебно-диагностических методов и биофармацевтических продуктов. Показана роль транскриптомных исследований а также интерактомики и биоинформатики в современной биомедицине и биофармацевтике. Обозначены перспективные векторы развития биомедицины и биофармации как ключевые факторы успешного обновления современной модели персонализированной охраны здоровья человека. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов медицинских вузов обучающихся по программам специальностей «Врачебное дело» «Педиатрия» «Стоматология» «Фундаментальная медицина». Соответствует программе учебного курса высшего образования в сфере 02.010 «Специалист по промышленной фармации в области исследований лекарственных средств» по направлению подготовки 06.03.01 «Биология».

Суслянок Георгий Михайлович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Основы биохимии : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 400 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены основные сведения о строении свойствах и биологических функциях белков нуклеиновых кислот углеводов липидов витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» а также для студентов обучающихся по другим направлениям подготовки и аспирантов.