Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Чебакова Галина Викторовна (Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина).
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения : Учебное пособие / Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 336 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015699-6. - ISBN 978-5-16-109928-5 (электр. издание).

УДК: [637.03+620.2](075.32)

Аннотация: Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Может быть полезно экспертам научным работникам и широкому кругу потребителей.

Рыжиков С.Н.
Управление ассортиментом товаров : Учебник / С.Н. Рыжиков, Ю.М. Демидова. - Москва : КноРус, 2026. - 322 с. - Режим доступа: book.ru. - ISBN 978-5-406-15436-6.

УДК: 620.2(075.32)

Аннотация: Отражен современный уровень знаний в области управления торговым ассортиментом, изложены вопросы планирования и оптимизации ассортимента, раскрыты особенности управления товарными запасами и организации товародвижения. Показана специфика общетехнического оснащения торговых организаций. Рассмотрены требования к охране труда и санитарные требования к торговым организациям. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Паудяль Надежда Юрьевна (Государственный университет управления).
Культура речи и деловое общение : Учебное пособие; Учебное пособие / Государственный университет управления. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 526 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017750-2. - ISBN 978-5-16-110516-0 (электр. издание).

УДК: 81’271(075.32)

Аннотация: Учебное пособие содержит теоретический практический и справочный материал цитаты из классической художественной и публицистической литературы тексты в стилистике деловой коммуникации. Творческие задания аналитические упражнения основанные на анализе и синтезе информации тесты обеспечивают прикладной характер пособия. Издание актуально для любого современного человека поскольку любая область деятельности предполагает владение культурой делового общения развитие навыков и умений эффективного речевого поведения. Среди задач которые призвано решить пособие — овладение культурой деловой речи и общения повышение культурного уровня знание правил речевого этикета и законов композиции стиля речи приемов убеждения и аргументации умение использовать теорию в практике ведения переговоров и создания презентаций. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для всех желающих овладеть нормами речевого поведения в разнообразных коммуникативных ситуациях делового общения. Может быть использовано в практике преподавания и изучения курсов по различным аспектам делового общения как в режиме аудиторных так и дистанционных как групповых так и индивидуальных занятий.

Новикова Е.В.
Основы товароведения продовольственных товаров : Учебник / Е.В. Новикова. - Москва : КноРус, 2026. - 562 с. - Режим доступа: book.ru. - ISBN 978-5-406-15507-3.

УДК: 620.2(075.32)

Аннотация: Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен ипри подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых всистеме общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.

Крысько Владимир Гаврилович (Государственный университет управления).
Общая психология в схемах и комментариях : Учебное пособие / Государственный университет управления. - 8. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 196 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015329-2. - ISBN 978-5-16-109018-3 (электр. издание).

УДК: 159.9(075.32)

Аннотация: В учебном пособии в обобщенном систематизированном и упрощенном виде представлены основные сведения о психологических явлениях и процессах и их проявлениях в жизни и деятельности людей. Подготовлено в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для учреждений реализующих основную программу среднего профессионального образования по гуманитарным специальностям.

Иванова Ирина Сергеевна (Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова).
Этика делового общения : Учебное пособие / Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 168 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-021248-7. - ISBN 978-5-16-100057-1 (электр. издание).

УДК: 174(075.8)

Аннотация: В учебном пособии описываются основные правила делового общения позволяющие достичь успеха благодаря соблюдению «золотого правила морали» использованию категорического императива И. Канта правилу Парацельса «не навреди»; рассматриваются конкретные ситуации деловых отношений в которых следует вспомнить то или иное этическое правило. Советы по выбору поведения при деловой беседе вербальном и невербальном общении с российскими и иностранными деловыми партнерами сопровождаются примерами из жизни истории художественной литературы. Для бизнесменов начинающих руководителей и делающих карьеру служащих студентов всех специальностей и особенно журналистов менеджеров дизайнеров преподавателей бизнесменов а также творческих людей вращающихся в деловом мире.

Основы научных исследований (экономика, менеджмент) : Учебник / Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых; Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 590 с. - (Высшее образование). - ВО - Магистратура. - ISBN 978-5-16-020661-5. - ISBN 978-5-16-113324-8 (электр. издание).

УДК: 001.891(075.8)

Аннотация: В учебнике освещены общие представления о научных исследованиях в управлении их прошлое настоящее и будущее основные аспекты управления научным исследованием порядок его организации мотивация творчества и управление рисками новейшие технологии работы с источниками научной информации (электронно-библиотечными системами наукометрическими базами большими данными) общие требования к структуре и содержанию научного исследования актуальные методы его проведения и требования к его результатам. Данные вопросы рассмотрены в контексте действующих законодательных актов и стандартов в области научно-исследовательской деятельности. Даны авторские рекомендации молодым исследователям сформированные на основе личного опыта участия авторов в этой деятельности. Представлены учебные материалы для проведения практических занятий и аттестации компетенций студентов изучивших данную дисциплину. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлению подготовки 38.04.02 «Менеджмент» и другим направлениям по которым предусмотрено изучение дисциплины а также для аспирантов по научной специальности 5.2.6 «Менеджмент» и другим научным специальностям. Может быть полезен преподавателям экономических вузов и научным руководителям а также менеджерам организаций.

Фридман Абель Менделеевич (Российский университет кооперации).
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2025. - 229 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-011715-7 (ISBN соиздателя).

УДК: 642.5:65(075.32)

Аннотация: В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях. Для студентов среднего профессионального образования обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» а также для руководителей и специалистов занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Стерлигова Алла Николаевна (Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики").
Управление запасами в цепях поставок : Учебник / Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 430 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-020472-7. - ISBN 978-5-16-103380-7 (электр. издание).

УДК: 658.7(075.8)

Аннотация: Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов затрагивающих процессы формирования запасов в логистических системах различных уровней теории управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров практических ситуаций и иллюстраций. Предназначен для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического образования аспирантов. Для руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций а также научных работников.

Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах) : Учебное пособие / Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики"; НИЦ ИНФРА-М; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 256 с. - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-021063-6. - ISBN 978-5-16-100018-2 (электр. издание).

УДК: 338.45(075.8)

Аннотация: Учебное пособие по структуре совпадает с книгой В.К. Скляренко В.М. Прудникова «Экономика предприятия: Конспект лекций». Однако в отличие от конспекта лекций для лучшего усвоения материала изложение тем представлено в схемах таблицах расчетах. Для студентов вузов изучающих экономические дисциплины. Будет также полезно практическим работникам и специалистам.

Сироткин Сергей Александрович (Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б.Н. Ельцина).
Бухгалтерский учет и анализ : Учебник / Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б.Н. Ельцина. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 355 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016048-1. - ISBN 978-5-16-109293-4 (электр. издание).

УДК: 657(075.32)

Аннотация: В учебнике представлены как теоретические так и методические положения бухгалтерского учета в организации а также основы проведения экономического анализа деятельности коммерческой организации на основе данных бухгалтерского и управленческого учетов. Приведены примеры отражения хозяйственных фактов в бухгалтерском учете проведения экономического анализа различных объектов учета что способствует лучшему усвоению теоретических и практических основ бухгалтерского учета и анализа деятельности коммерческих организаций. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по укрупненной группе специальностей 38.02.00 «Экономика и управление» практических работников специалистов в области бухгалтерского учета и анализа.

Микроэкономика : Учебник / Санкт-Петербургский государственный экономический университет; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Минский ф-л; Санкт-Петербургский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 250 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-020681-3. - ISBN 978-5-16-100497-5 (электр. издание).

УДК: 330.101.542(075.8)

Аннотация: Учебное пособие «Микроэкономика» содержит 14 глав и 5 разделов: раздел I «Введение в экономическую теорию» раздел II «Основы рыночного механизма» раздел III «Анализ рыночной структуры. Теория цены» раздел IV «Рынки факторов производства» раздел V «Общее равновесие и общественное благосостояние». Теоретические положения изложены доступным языком и сопровождаются широким использованием таблиц графиков и примеров. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом последнего поколения. Для бакалавров направления 38.03.01 — «Экономика» (для всех профилей) и 38.03.02 — «Менеджмент» (для всех профилей).

Савицкая Глафира Викентьевна (Белорусский государственный экономический университет).
Экономический анализ : Учебник / Белорусский государственный экономический университет. - 15. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 587 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-020083-5. - ISBN 978-5-16-107354-4 (электр. издание).

УДК: 330(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены методики комплексного внутрифирменного анализа результатов производственно-финансовой деятельности предприятия с учетом отечественного зарубежного опыта и собственных разработок автора. В данном издании полнее изложены методики анализа себестоимости продукции инвестиционной деятельности организации финансовых результатов эффективности и интенсивности использования капитала движения денежных средств обоснования управленческих решений оценки финансовых рисков. Пересмотрены методики определения эффекта финансового рычага операционного и финансового циклов. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы и задания для закрепления знаний. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений экономических специальностей.

Позняковский Валерий Михайлович (Уральский государственный экономический университет).
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) : Учебник / Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 269 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-020733-9. - ISBN 978-5-16-101560-5 (электр. издание).

УДК: 658.62(075.8)

Аннотация: В учебнике приведены сведения в области гигиены питания рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины «Безопасность товаров». Предназначен для бакалавров и магистрантов обучающихся по направлению «Товароведение» студентов технологических вузов пищевой промышленности торгово-экономических специальностей и медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Будет полезен для работников пищевой промышленности торговли и общественного питания а также специалистов работающих в сфере государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции.

Этика деловых отношений : Учебник / Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, факультет государственного управления; Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 161 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017800-4. - ISBN 978-5-16-110779-9 (электр. издание).

УДК: 174(075.32)

Аннотация: В учебнике рассматриваются основные принципы морали как регуляторы человеческих отношений; ступени и факторы формирования нравственного поведения личности; особенности деловых отношений с коллегами подчиненными руководством; этические аспекты ведения переговоров; этика современных коммуникаций; правила поведения и имидж делового человека; этические проблемы встающие перед менеджером в процессе выполнения им его функциональных обязанностей. Содержатся контрольные вопросы и вопросы для обсуждения позволяющие более эффективно использовать материалы в учебном процессе. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования а также для преподавателей.

Паудяль Надежда Юрьевна (Государственный университет управления).
Культура речи и деловое общение : Учебное пособие; Учебное пособие / Государственный университет управления. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 526 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017750-2. - ISBN 978-5-16-110516-0 (электр. издание).

УДК: 81’271(075.32)

Аннотация: Учебное пособие содержит теоретический практический и справочный материал цитаты из классической художественной и публицистической литературы тексты в стилистике деловой коммуникации. Творческие задания аналитические упражнения основанные на анализе и синтезе информации тесты обеспечивают прикладной характер пособия. Издание актуально для любого современного человека поскольку любая область деятельности предполагает владение культурой делового общения развитие навыков и умений эффективного речевого поведения. Среди задач которые призвано решить пособие — овладение культурой деловой речи и общения повышение культурного уровня знание правил речевого этикета и законов композиции стиля речи приемов убеждения и аргументации умение использовать теорию в практике ведения переговоров и создания презентаций. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для всех желающих овладеть нормами речевого поведения в разнообразных коммуникативных ситуациях делового общения. Может быть использовано в практике преподавания и изучения курсов по различным аспектам делового общения как в режиме аудиторных так и дистанционных как групповых так и индивидуальных занятий.

Папкова Ольга Викторовна (Московский финансово-юридический университет).
Деловые коммуникации : Учебное пособие / Московский финансово-юридический университет. - 1. - Москва : Вузовский учебник, 2025. - 160 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-9558-0301-2. - ISBN 978-5-16-100641-2 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-006554-0 (ISBN соиздателя).

УДК: 316.47(075.8)

Аннотация: Учебник раскрывает основные технологии построения информационного взаимодействия между людьми и организациями в современных условиях. Описываются правила и принципы межличностного делового общения организации рекламы деятельности по связям с общественностью технологии визуальных коммуникаций методы планирования и проведения спонсорских мероприятий и основные аспекты маркетинговой коммуникации в сети Интернет. Предназначен для преподавателей и студентов обучающихся по направлению 38.00.00 «Экономика и управление» а также для широкого круга специалистов в области менеджмента и маркетинга.

Орленко Любовь Васильевна (Российский государственный университет туризма и сервиса).
Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья и меховых изделий. Практикум. : Учебное пособие / Российский государственный университет туризма и сервиса. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 216 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014953-0. - ISBN 978-5-16-107449-7 (электр. издание).

УДК: 675.6(075.8)

Аннотация: В учебном пособии представлены систематика классификация кодирование и ассортимент мехового сырья полуфабрикатов и изделий их них. Даны краткие теоретические и практические сведения о свойствах меха. Указаны методы проведения испытаний для определения показателей основных характеристик и свойств меха. Описаны методы оценки их качества и проведения экспертизы меховых товаров. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации сертификации и управления качеством)».

Новикова Е.В.
Основы товароведения продовольственных товаров : Учебник / Е.В. Новикова. - Москва : КноРус, 2025. - 576 с. - Режим доступа: book.ru. - ISBN 978-5-406-14236-3.

УДК: 620.2(075.32)

Аннотация: Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых в системе общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.

НИР. Экономика, 2025, № 4 (76) : Журнал. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 62 с.

УДК: 330