Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Суслянок Георгий Михайлович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Основы биохимии : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 400 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены основные сведения о строении свойствах и биологических функциях белков нуклеиновых кислот углеводов липидов витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» а также для студентов обучающихся по другим направлениям подготовки и аспирантов.

Ксенофонтов Борис Семенович (Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана).
Экологические основы безотходных биотехнологических производств : Монография / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 200 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-020039-2. - ISBN 978-5-16-112580-9 (электр. издание).

УДК: 602(075.4)

Аннотация: Рассмотрение биотехнологических предприятий как тестовых в плане определения их вклада в антропогенный фактор загрязнения окружающей среды в том числе парникового эффекта является весьма новым и важным подходом в решении глобальных экологических задач. В монограмии рассмотрены современные биотехнологические процессы для решения экологических задач. Изложены теоретические основы культивирования микроорганизмов и наиболее распространенных экобиотехнологических процессов в том числе биологической очистки воды биотехнологии очистки почвы и воздуха а также аэробной и анаэробной обработки осадков сточных вод и отходов. Приведены также методики определения количества образующихся парниковых газов в первую очередь метана и углекислого газа. Предназначенa для специалистов в области биотехнологии научных работников а также студентов старших курсов специалитета бакалавров магистров и аспирантов экологических специальностей технических университетов а также всех желающих повысить свой уровень знаний в области биотехнологии.

Клевцова Татьяна Александровна (МЕЛИТОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ).
Эффективные приемы сепарации зерна при производстве комбикормов : Монография / МЕЛИТОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 158 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-019791-3. - ISBN 978-5-16-112318-8 (электр. издание).

УДК: 631.363:636.085.55(075.4)

Аннотация: В монографии рассматриваются вопросы эффективных приемов сепарации зерна в технологии производства комбикормов. Изложены результаты теоретических и экспериментальных исследований процесса сепарации зерна через щелевые отверстия гравитационного сепаратора. Рассчитана на специалистов сельхозпроизводства конструкторов и технологов работающих в области создания новых и совершенствования существующих машин и технологий производства комбикормов. Может быть полезна преподавателям аспирантам и студентам средних и высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля.

Основы биологической безопасности : Учебно-методическая литература / Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии «Вектор» Роспотребнадзора; Новосибирский национальный исследовательский государственный университет. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 149 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018418-0. - ISBN 978-5-16-111451-3 (электр. издание).

УДК: 541.1+614.87+57.08(075.8)

Аннотация: Учебно-практическое пособие содержит определения терминов в области биобезопасности ее основные принципы и практику применения. Пособие суммирует многолетний практический опыт работы авторов с возбудителями опасных вирусных инфекций человека. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлениям подготовки «Медицина» «Биология» «Ветеринария» а также для специалистов медико-биологического профиля биотехнологов специалистов и инженеров работающих в области микробиологии вирусологии промышленной микробиологии и биотехнологии.

Основы животноводства и пчеловодства : учебное пособие для студентов специальности 35.02.05 агрономия / Чехунова Г. С.,Татьяничева О. Е.,Попова О. А.,Хохлова А. П.,Маслова Н. А. - Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. - 250 с. - Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Ветеринария и сельское хозяйство.

УДК: 636.085.55

Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины «Основы животноводства и пчеловодства» для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 35.02.05 Агрономия (базовый уровень).

Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии : Сборник материалов VII Всероссийской научно-практической конференции (Ульяновск, 22 мая 2024 г.); Материалы конференций / Ульяновский государственный педагогический университет им. И.Н. Ульянова. - 1. - Чебоксары : ООО "Издательский дом "Среда", 2024. - 197 с. - ВО - Магистратура. - ISBN 978-5-907830-38-7.

УДК: 57

Аннотация: В сборнике представлены статьи участников VII Всероссийской научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии». В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в области биологии и медицины. Статьи представлены в авторской редакции.

Суслянок Георгий Михайлович.
Основы биохимии : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 400 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6.

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены основные сведения о строении свойствах и биологических функциях белков нуклеиновых кислот углеводов липидов витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.

Организация, нормирование и оплата труда в пищевой промышленности : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 191 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-017558-4. - ISBN 978-5-16-105557-1 (электр. издание).

УДК: 331+664(075.8)

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы организации труда; рассмотрены: способы изучения процессов труда как основа организации нормирования и оплаты труда; сущность нормирования труда и его значение для предприятий пищевой промышленности; нормирование труда в разных сферах деятельности предприятия; нормирование управленческого труда (труда служащих) разработка норм времени на отдых; организация оплаты труда разных категорий работников; эффективность и результативность труда. Особое место в учебном пособии уделено разработке научно обоснованных норм труда выполнению расчетов заработной платы при применении разных систем оплаты труда а также практическим рекомендациям по использованию системы трудовых нормативов повышению эффективности и производительности труда. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлению подготовки «Экономика». Ознакомление с данным учебным пособием будет полезно будущим магистрам аспирантам и специалистам предприятий пищевой промышленности.

Лешкевич Татьяна Геннадьевна.
Философия науки : Учебное пособие / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 272 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018756-3. - ISBN 978-5-16-111658-6.

УДК: 1(075.8)

Аннотация: В краткой и доступной форме изложен материал соответствующий программе кандидатского минимума по основам философии науки. Осуществлена попытка сохранить мировоззренческий потенциал философии обогатив его содержанием философии науки и заполнить возникший дефицит учебной литературы по данной дисциплине.

Лey Анна Геннадьевна.
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала : Монография. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-9729-2140-9.

УДК: 664

Аннотация: Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сделана попытка представить такую линию в виде системы трех важнейших подсистем: «хранения» «подготовки» и «модифицирования». Для каждой из этих подсистем предложены математические модели как аналитического так и эмпирического вида которые проверены для наиболее важных случаев экспериментально. Для практических работников при организации или модернизации соответствующих производств. Будет полезна студентам старших курсов и аспирантам работающим в научных направлениях связанных с изучением процессов и аппаратов в рамках научного направления «Пищевые системы».

Гунькин Владимир Александрович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания : Учебное пособие; Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 236 с. - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-9729-1874-4.

УДК: 338

Аннотация: Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и одновременно как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии анатомии и физиологии зерна и семян свойства и признаки качества зерна и зерновой массы а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры их биологические особенности распространение хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности. Для студентов аспирантов преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Основы биологической безопасности : Учебно-методическая литература / Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии «Вектор» Роспотребнадзора; Новосибирский национальный исследовательский государственный университет. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 149 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018418-0. - ISBN 978-5-16-111451-3.

УДК: 541.1+614.87+57.08(075.8)

Аннотация: Учебно-практическое пособие содержит определения терминов в области биобезопасности ее основные принципы и практику применения. Пособие суммирует многолетний практический опыт работы авторов с возбудителями опасных вирусных инфекций человека.

Райзберг Борис Абрамович.
Диссертация и ученая степень : Практическое пособие / Всероссийская академия внешней торговли Министерства экономического развития Российской Федерации; Московская Школа Экономики. - 11. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 253 с. - (Менеджмент в науке). - Аспирантура. - ISBN 978-5-16-017457-0. - ISBN 978-5-16-109992-6.

УДК: 001.8

Аннотация: Рассмотрены положения о защите кандидатских и докторских диссертаций снабженные комментариями автора.

Ксенофонтов Борис Семенович (Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана).
Технологии и техника для создания экологически чистых и безотходных биотехнологических производств : Монография / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 239 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018700-6. - ISBN 978-5-16-111617-3.

УДК: 628.35(075.4)

Аннотация: В монографии рассмотрены современные биотехнологические технологии и новая техника для решения экологических задач. Изложены теоретические основы культивирования микрорганизмов и наиболее распространенные экобиотехнологические технологии в том числе биологической очистки воды биотехнологии очистки почвы и воздуха а также аэробной и анаэробной обработки осадков сточных вод и отходов образующихся при переработке растительного сырья. Проанализированы возможные пути получения электроэнергии путем анаэробного сбраживания осадков сточных вод.

Исмаилов Нариман Мамедович (Национальная академия наук Азербайджана).
Научные основы практической экобиотехнологии : Монография / Национальная академия наук Азербайджана. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 414 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015723-8. - ISBN 978-5-16-108117-4.

УДК: 504.06(075.4)

Аннотация: Монография посвящена современным биотехнологиям позволяющим решать актуальные экологические проблемы во всех областях развития современного социума. Описано современное использование биотехнологических методов для охраны окружающей среды. Дана общая оценка экологии окружающей среды проведен анализ биоассимиляционного потенциала биосферы представлены сведения о биоэкологическом потенциале человеческого общества. Рассмотрены вопросы технологической биоэнергетики получения биоразлагаемых материалов различные направления переработки органических отходов биоочистка почв загрязненных нефтепродуктами пестицидами тяжелыми металлами переработки твердых отходов утилизации нефтешламов и буровых шламов очистки грунтов и грунтовых вод от загрязнений использования биотехнологий в нефтедобывающей промышленности и др. Описаны современные проблемы экологического земледелия и успехи в этой области. Обсуждены микробиологические биохимические и технологические основы данных процессов. Показаны перспективы использования биотехнологий для комплексной охраны окружающей среды. Обсуждается современный взгляд на экологическую культуру и экологическую цивилизованность в рамках рассматриваемых проблем.

Гупал Виталий Михайлович.
Математика и загадочный генетический код : Монография / Военная академия Ракетных войск стратегического назначения им. Петра Великого. - 2. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 290 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01404-2. - ISBN 978-5-16-102538-3. - ISBN 978-5-16-010519-2.

УДК: 519.1:575(075.4)

Аннотация: Монография посвящена актуальным проблемам современной генетики и вопросам анализа и распознавания генетического кода. В области генетики остается много неизвестного и неисследованного особенно в системе генетического кодирования. В книге проведен сравнительный анализ методов распознавания. Отмечается что байесовский подход является основой процедур индуктивного вывода как оптимальный для всего класса задач распознавания и может быть широко использован для решения задач в различных отраслях науки в том числе в биологии и генетике. Приведен пример байесовской процедуры распознавания для прогнозирования вторичной структуры белка на основе булевых функций.

Инновационный менеджмент : Учебник / Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации; МАТИ-Российский государственный технологический университет им. К.Э. Циолковского; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, Орловский ф-л. - 4. - Москва : Вузовский учебник, 2023. - 380 с. - ВО - Магистратура. - ISBN 978-5-9558-0311-1. - ISBN 978-5-16-104931-0. - ISBN 978-5-16-016862-3.

УДК: 65.0(075.8)

Аннотация: В учебнике рассматриваются возникновение становление и основные черты инновационного менеджмента. Представлен инновационный процесс как основа экономического развития. Уделено внимание разработке программ и проектов нововведений управлению инновационным проектом государственному регулированию инновационной деятельности ее финансированию управлению персонатом в инновационной организации инновационному предпринимательству. Приведены примеры использования инновационных технологий в инновационном процессе.

Антиоксиданты растений и методы их определения : Монография / Федеральный научный центр овощеводства; Федеральный научный центр овощеводства. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 181 с. - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015666-8. - ISBN 978-5-16-108055-9.

УДК: 635(075.4)

Аннотация: В монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С полифенолов каротиноидов капсаицинов фотосинтетических и беталаиновых пигментов флавоноидов антоцианов алкалоидов таннинов а также микроэлементов антиоксидантного действия: селена и йода. Особое внимание уделяется методам экстракции антиоксидантов обеспечивающих максимальное извлечение антиоксидантов из растительного сырья а также правильному выбору наиболее подходящего метода анализа того или другого компонента. Приведены подробные сведения разработанного авторами метода использования тонкослойной хроматографии для оценки каротиноидного состава томатов и перцев.

Алексеев Геннадий Валентинович.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств : Монография / Национальный исследовательский университет ИТМО. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 321 с. - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-010414-0. - ISBN 978-5-16-102389-1.

УДК: 378(075.4)

Аннотация: В работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета Adobe Flash CS3 Professional в образовательном процессе для специальностей пищевого профиля. На электронном ресурсе представлен вариант организации учебного терминала на основе описанных технологий для одного из профильных вузов.

Суслянок Георгий Михайлович.
Основы биохимии : Учебник / Московский государственный университет пищевых производств. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 400 с. - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-014795-6. - ISBN 978-5-16-107298-1.

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.