Выбор каталога
Сортировать по:
1. Книга
bookCover

Сажина Муза Аркадьевна (Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, факультет государственного управления).
Экономическая теория : Учебник / Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, факультет государственного управления; Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, факультет государственного управления. - 3. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2025. - 608 с. - (Классический университетский учебник). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-8199-0459-6. - ISBN 978-5-16-100515-6 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-004206-0 (ISBN соиздателя).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=916964&idb=0
Авторы: Сажина М.А., Чибриков Г.Г.
УДК: 33(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Общая экономическая теория
Аннотация: В учебнике раскрываются основные закономерности современной смешанной рыночной экономики механизм ее функционирования. Большое внимание уделено становлению рыночных отношений в России. Рассматриваются теории государственного регулирования рыночных отношений роль государства в механизме функционирования рыночной экономики. Особое внимание уделено современному финансово-экономическому кризису его влиянию на развитие мировой экономики и экономики России. Для студентов и преподавателей высших учебных заведений.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=448343
2. Книга
bookCover

Орленко Любовь Васильевна (Российский государственный университет туризма и сервиса).
Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья и меховых изделий. Практикум. : Учебное пособие / Российский государственный университет туризма и сервиса. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 216 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014953-0. - ISBN 978-5-16-107449-7 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=917485&idb=0
Авторы: Орленко Л.В.
УДК: 675.6(075.8)
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис - Товароведение непродовольственных товаров
Аннотация: В учебном пособии представлены систематика классификация кодирование и ассортимент мехового сырья полуфабрикатов и изделий их них. Даны краткие теоретические и практические сведения о свойствах меха. Указаны методы проведения испытаний для определения показателей основных характеристик и свойств меха. Описаны методы оценки их качества и проведения экспертизы меховых товаров. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации сертификации и управления качеством)».
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=450982
3. Книга
bookCover

Курманова Алия Хамитовна (Оренбургский государственный университет).
Управленческий учет (продвинутый курс) : Учебное пособие / Оренбургский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 263 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018737-2. - ISBN 978-5-16-111644-9 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=917475&idb=0
Авторы: Курманова А.Х.
УДК: 657.3(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Управленческий учет
Аннотация: В учебном пособии раскрыты этапы развития концепции управленческого учета сущность и особенности его традиционных и стратегических систем подходы к организации информационного обеспечения управления и механизмы использования инструментов управленческого учета представлены вопросы и тесты для закрепления учебного материала по основным темам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для обучающихся по образовательным программам высшего образования 38.04.01 Экономика. Может быть полезно обучающимся других экономических специальностей при изучении учетноаналитических дисциплин.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=450869
4. Книга
bookCover

Щепакин Михаил Борисович (Кубанский государственный технологический университет).
Экономика маркетинговой и рекламной деятельности : Учебное пособие / Кубанский государственный технологический университет. - 1. - Москва : Издательство "Магистр", 2024. - 232 с. - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-9776-0529-8. - ISBN 978-5-16-108755-8. - ISBN 978-5-16-016479-3.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=889669&idb=0
Авторы: Щепакин М.Б., Хандамова Э.Ф., Михайлова В.М.
УДК: 658.665.5
Основная рубрика: Реклама. Маркетинг. PR - Основы маркетинга
Аннотация: Изложен материал для решения практических задач организаций в области маркетинга и рекламы. Представлены практические примеры из деятельности хозяйствующих субъектов. Приведены ситуационные задачи и практические задания. Даны глоссарий и тестовые задания для проведения контроля остаточных знаний.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=436540
5. Книга
bookCover

Шовхалов Шамиль Ахьядович (Сибирский федеральный университет).
Рынок халяль в России: теория, практика и перспективы развития : Монография / Сибирский федеральный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 243 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015646-0. - ISBN 978-5-16-108052-8.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=889691&idb=0
Авторы: Шовхалов Ш.А.
УДК: [339.13+297](470+571)(075.4)
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис - Торговля. Коммерция
Аннотация: Монография основывается на важной идее о том что в современном мире возрастает влияние религиозного фактора и как следствие население возвращается к традиционным ценностям несмотря на глобализационные процессы во всех сферах жизнедеятельности. Многолетнее исследование рынка халяль в России емкость которого увеличивается с каждым годом подтверждает вышесказанное. Поочередно анализируются инфраструктурные особенности рынка халяль его современное состояние и перспективы развития в будущем.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=436566
6. Книга
bookCover

Чебакова Галина Викторовна (Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина).
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения : Учебное пособие / Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 336 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019543-8. - ISBN 978-5-16-109418-1.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=890293&idb=0
Авторы: Чебакова Г. В., Горбачева М. В., Есепенок К.В.
УДК: [637.03+620.2](075.8)
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис - Товароведение продовольственных товаров
Аннотация: Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яиц и яичных продуктов.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=438063
7. Книга
bookCover

Цыпин Игорь Семенович.
Мировая экономика : Учебник / Московский политехнический университет; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 288 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019057-0. - ISBN 978-5-16-100209-4.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875648&idb=0
Авторы: Цыпин Игорь Семенович, Веснин Владимир Рафаилович
УДК: 339.9(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Мировая экономика
Аннотация: В учебнике раскрываются вопросы состояния и развития мировой экономики ее глобализации и наиболее актуальные глобальные проблемы современности. Рассматриваются перспективные вопросы международного разделения и кооперации труда и производства развития ТНК усиления интеграционных процессов между странами и регионами мира.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=432062
8. Книга
bookCover

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : Учебник / Сибирский университет потребительской кооперации; Сибирский университет потребительской кооперации; Уральский государственный экономический университет. - 6. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 463 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019306-9. - ISBN 978-5-16-104613-5.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=889169&idb=0
Авторы: Цапалова И. Э., Голуб О. В., Губина М. Д., Дерюшева Т.В., Позняковский В.М.
УДК: 664.8(075.8)
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис - Товароведение продовольственных товаров
Аннотация: В новом издании учебника в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.) дополнены и уточнены требования к терминам и определениям классификации и способам переработки товароведной экспертизе безопасности сохраняемости дикорастущих плодов ягод травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки основах технологии. Расширены сведения о пищевой ценности формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=435763
9. Книга
bookCover

Сурикова Татьяна Ивановна.
Лингвистические основы деловой коммуникации : Учебник / Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, факультет журналистики; Санкт-Петербургский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 248 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018925-3. - ISBN 978-5-16-108182-2.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875074&idb=0
Авторы: Сурикова Татьяна Ивановна, Коньков Владимир Иванович
УДК: 808.5(075.8)
Основная рубрика: Филологические науки - Прикладное языкознание
Аннотация: В учебнике в разделе I в простой доступной форме излагаются нормы и стандарты официально-делового стиля жанровые шаблоны правила подготовки документов основы деловой этики. Освещаются аспекты деловой коммуникации которые при всей важности не нашли отражения в пособиях аналогичной тематики. Это сведения о проблемах адекватного понимания информации работе с деловой терминологией дается также оценка делового жаргона. Особое внимание уделяется формам компрессии информации в деловом тексте. Теоретические положения проиллюстрированы актуальными примерами из различных областей институциональной коммуникации.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=430992
10. Книга
bookCover

Стерлигова Алла Николаевна.
Управление запасами в цепях поставок : Учебник / Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 430 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018771-6. - ISBN 978-5-16-111672-2.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=874839&idb=0
Авторы: Стерлигова Алла Николаевна
УДК: 658.7(075.8)
Основная рубрика: Управление (менеджмент) - Логистика
Аннотация: Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов затрагивающих процессы формирования запасов в логистических системах различных уровней теории управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров практических ситуаций и иллюстраций.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=429972
11. Книга
bookCover

Сигидов Юрий Иванович (Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина).
Развитие управленческого учета в рамках концепции кайдзен : Монография / Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 179 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-011453-8. - ISBN 978-5-16-103700-3.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=889925&idb=0
Авторы: Сигидов Ю.И., Рыбянцева М.С.
УДК: 657(075.4)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Управленческий учет
Аннотация: В монографии изложены результаты комплексного исследования развития управленческого учета в рамках концепции кайдзен. Уточнены теоретические положения концепции кайдзен разработаны подходы к рассмотрению кайдзен а также структура элементов: общетеоретических структурных и методических. Уделено внимание адаптации категориального аппарата управленческого учета к специфике кайдзен. Рассмотрены подходы к внедрению карточек (канбан) в учетную практику строительных организаций.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=436934
12. Книга
bookCover

Бухгалтерский учет и анализ : Учебное пособие / Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 358 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-017685-7. - ISBN 978-5-16-110334-0 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=915966&idb=0
Авторы: Сигидов Ю.И., Мороз Н.Ю., Оксанич Е.А., Ясменко Г.Н.
УДК: 657(076)(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Основы бухгалтерского учета
Аннотация: В учебном пособии изложены важнейшие аспекты учета и анализа активов обязательств и капитала организации. Представленный материал состоит из двух частей. В первой части излагаются понятие задачи и функции бухгалтерского учета нормативное регулирование бухгалтерского учета в Российской Федерации этические требования предъявляемые к бухгалтеру; описаны предмет и метод бухгалтерского учета виды и строение бухгалтерских счетов и правила формирования корреспонденций счетов; рассмотрены организационно-методические основы экономического анализа. Во второй части описаны методики учета и анализа активов обязательств и капитала организации — основных средств нематериальных активов материально-производственных запасов расчетов с персоналом по оплате труда затрат на производство и реализацию продукции (работ услуг) и др. Уделено внимание основам формирования бухгалтерской отчетности а также информационным возможностям анализа бухгалтерской (финансовой) отчетности компании. Предназначено для обучающихся по программе специалитета «Экономическая безопасность» программам бакалавриата «Экономика» и «Менеджмент» а также слушателей системы дополнительного профессионального образования.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=444991
13. Книга
bookCover

Сайгидмагомедов Анварбег Магомедович.
Бухгалтерские проводки : Учебное пособие / Дагестанский государственный аграрный университет им. М.М. Джамбулатова; Дагестанский государственный аграрный университет им. М.М. Джамбулатова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 325 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-00091-793-0. - ISBN 978-5-16-111826-9. - ISBN 978-5-16-019027-3.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875578&idb=0
Авторы: Сайгидмагомедов Анварбег Магомедович, Акаева Айна Салаудиновна
УДК: 657.2(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Основы бухгалтерского учета
Аннотация: Учебное пособие содержит основные типовые хозяйственные операции включающие бухгалтерские проводки в соответствии с действующим Планом счетов бухгалтерского учета Инструкцией по применению Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций методическими рекомендациями и положениями по бухгалтерскому учету.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=431945
14. Книга
bookCover

Савицкая Глафира Викентьевна.
Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия : Учебник / Белорусский государственный экономический университет. - 7. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 608 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018752-5. - ISBN 978-5-16-103352-4.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875576&idb=0
Авторы: Савицкая Глафира Викентьевна
УДК: 336.6(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Экономика предприятия (фирмы)
Аннотация: В первой части учебника излагаются теоретические основы анализа хозяйственной деятельности как системы обобщенных знаний о предмете методе задачах методике и организации микроэкономического анализа. Вторая часть посвящена методике комплексного анализа результатов хозяйственной деятельности предприятий. Рассмотрены новейшие методики анализа характерные для рыночной экономики. Значительное место отводится изложению методики финансового анализа предприятия с учетом последних наработок в этой предметной области. После каждой темы приводятся вопросы и задания для проверки и закрепления знаний.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=431943
15. Книга
bookCover

Савицкая Глафира Викентьевна (Белорусский государственный экономический университет).
Экономический анализ : Учебник / Белорусский государственный экономический университет. - 15. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 587 с. - (Военное образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-020114-6. - ISBN 978-5-16-107354-4 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=916789&idb=0
Авторы: Савицкая Г.В.
УДК: 330(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Теория экономического анализа
Аннотация: В учебнике изложены методики комплексного внутрифирменного анализа результатов производственно-финансовой деятельности предприятия с учетом отечественного зарубежного опыта и собственных разработок автора. В данном издании полнее изложены методики анализа себестоимости продукции инвестиционной деятельности организации финансовых результатов эффективности и интенсивности использования капитала движения денежных средств обоснования управленческих решений оценки финансовых рисков. Пересмотрены методики определения эффекта финансового рычага операционного и финансового циклов. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы и задания для закрепления знаний. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений экономических специальностей.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=447832
16. Книга
bookCover

Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 317 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-006503-8. - ISBN 978-5-16-100826-3 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=915953&idb=0
Авторы: Савватеев Е.В., Рокотянская В.В., Мощенко О.В., Власенкова Т.А.
УДК: 332(075.8)
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы - Экономика промышленности
Аннотация: Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине «Экономика организация основы маркетинга в перерабатывающей промышленности» и составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Изучаются методология и практика реализации объективных экономических законов применительно к специфическим особенностям ветеринарной науки с ее биотехнологическими и организационно-экономическими характеристиками. Также нашли отражение положения смежных наук экономической теории экономики предприятия экономики отрасли маркетинга организации производства. Предназначено для широкого круга научных работников преподавателей руководителей и студентов.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=444975
17. Книга
bookCover

Рыбкин Алексей Германович.
Стратегия сложных переговоров : Учебное пособие / Международный институт менеджмента ЛИНК; Альянс Бизнес Консалтинг. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 260 с. - (Высшее образование: Магистратура). - ВО - Магистратура. - ISBN 978-5-16-014922-6. - ISBN 978-5-16-106416-0.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875722&idb=0
Авторы: Рыбкин Алексей Германович, Эмих Олег Константинович
УДК: 316.485.6(075.8)
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис - Психология бизнеса. Бизнес-этикет
Аннотация: Учебное пособие посвящено актуальной теме переговоров в непростых условиях. Учитывая современные бизнес-реалии авторы предлагают рассматривать любые переговоры как жесткие. Обращается внимание на то что степень жесткости обсуждения бывает различной и как правило зависит от того насколько стороны не подготовлены к обсуждению и не способны управлять процессом общения.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=432189
18. Книга
bookCover

Румянцева Зинаида Петровна (Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ).
Общее управление организацией. Теория и практика : Учебник / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 304 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-010536-9. - ISBN 978-5-16-102552-9 (электр. издание).
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=915733&idb=0
Авторы: Румянцева З. П.
УДК: 338.2(075.8)
Основная рубрика: Управление (менеджмент) - Организационный и производственный менеджмент
Аннотация: Учебник представляет собой дальнейшую разработку вопросов теории и практики общего управления организацией которым были посвящены ранее изданные работы автора. Новые главы и дополнительные материалы отражают теорию и практику управления в отечественных и зарубежных компаниях (организациях) что предопределило название учебника. Для студентов аспирантов специалистов изучающих современные проблемы и возможности организаций.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.ru/catalog/document?id=444598
19. Книга
bookCover

Курс высшей математики для экономистов : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 647 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019153-9. - ISBN 978-5-16-111906-8.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=876328&idb=0
Авторы: Рудык Борис Михайлович, Бобрик Галина Ивановна, Гринцевичюс Раймундас Клеопо, Сагитов Риф Вагизович, Шершнев Владимир Григорьевич, Матвеев Владимир Иванович, Гладких И.М.
УДК: 51-7(075.8)
Основная рубрика: Физико-математические науки - Основы высшей математики
Аннотация: В учебник включены основные разделы математики необходимые дл: подготовки экономистов различных специализаций.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=433362
20. Книга
bookCover

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник / ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 274 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019091-4. - ISBN 978-5-16-104927-3.
Постоянная ссылка на документ: https://e-lib.unn.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=875834&idb=0
Авторы: Рензяева Тамара Владимировна, Резниченко Ирина Юрьевна, Савенкова Татьяна Вячеславовна, Позняковский Валерий Михайлович
УДК: 664.6(075.8)
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика - Пищевые производства
Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях.
Ссылка на полный текст документа: https://znanium.com/catalog/document?id=432303