Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Шитов Виктор Николаевич.
Товароведение непродовольственных товаров : Учебное пособие. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 429 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-020677-6. - ISBN 978-5-16-113345-3 (электр. издание).

УДК: 620.2(075.32)

Аннотация: .В учебном пособии подробно рассматривается общая классификация непродовольственных товаров включая текстильные швейные трикотажные кожевенно-обувные пушно-меховые и овчинно-шубные товары товары из пластмасс бытовую химию стеклянные и керамические парфюмерно-косметические галантерейные мебельные строительные металлохозяйственные ювелирные культурно-бытовые товары. Особое внимание уделяется практическим занятиям включающим 23 практические работы а также самостоятельной работе студентов при изучении дисциплины ≪Товароведение непродовольственных товаров≫. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов средних профессиональных учебных заведений обучающихся по направлению подготовки 38.02.04 Коммерция (по отраслям) при изучении дисциплины ≪Товароведение непродовольственных товаров≫.

Чернышева Наталья Николаевна (Алтайский государственный аграрный университет).
Практикум по овощеводству : Учебное пособие / Алтайский государственный аграрный университет. - 1. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2026. - 288 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-600-1. - ISBN 978-5-16-108948-4 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-014186-2 (ISBN соиздателя).

УДК: 635(075.32)

Аннотация: В пособии приведены классификация овощных растений характеристика семян примерные нормы высева дано описание различных способов предпосевной подготовки семян представлена морфологическая биологическая и хозяйственная характеристика 80 овощных культур картофеля и грибов приведены описания сортов и гибридов пригодных для выращивания на территории Российской Федерации. По каждой теме даются задания и формы необходимые для изучения материала расчетов потребности в семенах рассаде площади теплиц необходимого количества удобрений составления севооборотов. Учебное пособие содержит вопросы и задания для самоконтроля основные термины и определения большое количество рисунков и схем. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений агрономических специальностей. Может быть также полезно для специалистов и овощеводов-любителей.

Чебакова Галина Викторовна (Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина).
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения : Учебное пособие / Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 336 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015699-6. - ISBN 978-5-16-109928-5 (электр. издание).

УДК: [637.03+620.2](075.32)

Аннотация: Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Может быть полезно экспертам научным работникам и широкому кругу потребителей.

Фридман Абель Менделеевич (Российский университет кооперации).
Анализ финансово-хозяйственной деятельности : Учебник / Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2026. - 264 с. - (СПО). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01791-3. - ISBN 978-5-16-107038-3 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-014534-1 (ISBN соиздателя).

УДК: 658.14/.17(075.32)

Аннотация: В учебнике излагаются функции и роль анализа для обоснования эффективных организационно-управленческих решений. Глубокое понимание сущности экономического анализа ориентировано на осознанное восприятие методики изучения многообразных показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия. На комплексных примерах подробно раскрывается содержание многосторонней аналитической работы нацеленной на выявление резервов экономического роста повышения эффективности деятельности и конкурентоспособности хозяйствующего субъекта. Книга предназначена для студентов учебных заведений среднего профессионального образования обучающихся по укрупненной группе «Экономика и управление». Издание также будет полезно предпринимателям менеджерам и другим работникам при решении экономических и аналитико-управленческих задач.

Федоров Виктор Михайлович (Омский государственный технический университет).
Менеджмент: теория и практика : Учебное пособие / Омский государственный технический университет; Омский государственный педагогический университет, ф-л Университетский колледж ОмГПУ. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 267 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017501-0. - ISBN 978-5-16-110021-9 (электр. издание).

УДК: 005(075.32)

Аннотация: В учебном пособии в сжатой и доступной форме представлены важнейшие аспекты теории и практики современного менеджмента. Раздел «Теория менеджмента» сопровождается вопросами и заданиями для самоконтроля тематикой рефератов и докладов а также перечнем дополнительных литературных источников для самостоятельного изучения. В разделе «Практика менеджмента» содержатся тестовые методики практические задания для индивидуальной и коллективной работы студентов деловые ситуации для анализа обсуждения и принятия управленческих решений. Пособие дополнительно включает блок тестовых заданий для самопроверки и глоссарий которые можно использовать для контроля освоения курса. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов обучающихся по экономическим и управленческим специальностям для формирования базовых знаний в области менеджмента.

Уша Борис Вениаминович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Ветеринарная пропедевтика : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 451 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-013898-5. - ISBN 978-5-16-106792-5 (электр. издание).

УДК: 619:616.1/.6(075.32)

Аннотация: В книге изложены современные методы клинических лабораторных и специальных исследований домашних сельскохозяйственных животных. Подробно описаны специальные инструментальные графические исследования которые все шире применяются при диагностике незаразных болезней. Приведены клинико-физиологические биохимические показатели физиологического состояния животных разных видов в норме и при патологии. С учетом последних достижений науки и практики представлены данные по клинической гематологии энзимологии эндокринологии и возрастной патологии животных. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза» а также будет полезен студентам вузов ветеринарно-санитарным специалистам и ветеринарным врачам.

Сулименко Лев Михайлович (Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева).
Общая технология силикатов : Учебник / Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 336 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-009741-1. - ISBN 978-5-16-101147-8 (электр. издание).

УДК: 546.284(07)

Аннотация: Рассмотрены основы кристаллографии минералогии и петрографии виды сырья используемого в различных отраслях силикатной технологии и общие теоретические положения производства силикатных материалов и изделий. Изложены основы технологии вяжущих материалов керамики и огнеупоров стекла показаны особенности их структуры и свойств. Описана технология производства изделий на основе минеральных вяжущих материалов керамических масс расплавленной стекломассы. Приведены сведения по технике безопасности и охране труда при производстве силикатных материалов и изделий охране окружающей среды. Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений обучающихся по специальности 18.02.05 «Производство тугоплавких неметаллических и силикатных материалов и изделий».

Славянский Анатолий Анатольевич (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7 (электр. издание).

УДК: 664.2(075.32)

Аннотация: Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья так и основных продуктов его переработки требования к их качеству в соответствии с ГОСТами. Материал пособия изложен комплексно с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем основных процессов и используемого оборудования. Такой подход позволяет правильно оценить эффективность различных технологий и понять суть режимов переработки разных видов крахмалсодержащего сырья. Особое внимание уделено побочным продуктам отрасли вопросам гидролиза крахмала новым видам продукции изготавливаемым на основе крахмала и их использованию как в пищевой так и в других отраслях промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений обучающихся по специальности 19.02.04 «Технология сахаристых продуктов».

Романова Мария Вячеславовна (Государственный университет управления).
Бизнес-планирование : Учебное пособие / Государственный университет управления. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-021834-2. - ISBN 978-5-16-106283-8 (электр. издание).

УДК: 330(075.32)

Аннотация: В работе представлены основные положения современной концепции маркетингового управления и бизнес-планирования для проектно-ориентированных организаций которые базируются на изучении научной литературы и достижений смежных отраслей а также на обобщенном опыте управленческого консультирования. Раскрываются различные технологии бизнес-планирования основные шаги алгоритмы проблемы и преимущества. Рассматривается комплекс вопросов связанных с процессом разработки и реализацией целей развития организации: составление бизнес-плана разработка бюджетов интеграция информации по всем стадиям планирования и моделирования альтернативных вариантов проектов. Особое внимание уделяется вопросам ориентации на потребителя анализу бизнес-процессов и технологии формализации процесса принятия решений в условиях высокой степени неопределенности и риска особенно актуальным для разработки и продвижения стратегических и инновационных проектов.

Пермитина Людмила Викторовна (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова).
Практические основы бухгалтерского учета активов организации в 1С: Предприятие : Учебное пособие / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 155 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018580-4. - ISBN 978-5-16-111553-4 (электр. издание).

УДК: 657.2(075.32)

Аннотация: В учебном пособии систематизированы базовые знания по ведению бухгалтерского учета активов организации которые представлены с позиции ведения бухгалтерского учета автоматизированным способом с использованием программы «1С: Предприятие». Разделы посвящены ведению учета отдельных компонентов активов организации. Теоретический материал сопровождается практическими примерами каждая тема завершается контрольными вопросами тестами и практическими заданиями позволяющими проверить и закрепить полученные знания. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Парушина Наталья Валерьевна.
Аудит: практикум : Учебное пособие. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 286 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-021127-5. - ISBN 978-5-16-102859-9 (электр. издание).

УДК: 657(075.32)

Аннотация: Практикум по дисциплине «Аудит» является дополнением к учебнику «Аудит» (ИД «ФОРУМ» 2015). Для удобства изучения материалов и практического использования практикум включает те же разделы и главы что и учебник: методические рекомендации тесты ситуационные задачи контрольные задания для самостоятельной работы вспомогательный информационный материал по теоретическим основам аудита и практическому аудиту. Задания можно решать автономно по главам и в комплексе с остальными главами. Каждая глава содержит ответы и решения по тестам и ситуационным задачам. Практикум подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего поколения по специальности 38.02.01 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)». Для студентов преподавателей колледжей вузов аудиторов бухгалтеров предпринимателей менеджеров аналитиков.

Панов Максим Михайлович.
Оценка деятельности и система управления компанией на основе KPI : Практическое пособие. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 255 с. - (Просто, кратко, быстро). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-005781-1. - ISBN 978-5-16-100831-7 (электр. издание).

УДК: 65.015.3(076.5)

Аннотация: Книга дает представление о том как правильно выстроить систему оценки и управления деятельностью подразделений и компании в целом на основе KPI. Здесь описываются такие важные вопросы как оптимизация организационной структуры формирование структуры финансовых и оперативных показателей распределение ответственности за выполнение показателей между подразделениями разработка и внедрение рабочего процесса по управлению KPI мотивация сотрудников и руководителей компании фактического исполнения планов; приводится множество примеров из консультационной практики. Для собственников бизнеса генеральных и финансовых директоров а также бизнес-консультантов и специалистов в области стратегического и финансово-экономического управления.

Павлова Тамара Сергеевна (Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова).
Основы товароведения продовольственных товаров : Учебное пособие / Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 221 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014724-6. - ISBN 978-5-16-107232-5 (электр. издание).

УДК: 339.166.82(075.32)

Аннотация: В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров подробно рассматриваются условия хранения продовольственных товаров различных видов раскрыватся их классификация питательные и полезные свойства продуктов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Рассчитано на студентов учреждений среднего профессионального образования.

Океанова Зинаида Константиновна (Московский государственный юридический университет им. О.Е. Кутафина).
Основы экономики : Учебное пособие / Московский государственный юридический университет им. О.Е. Кутафина. - 5. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 287 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-021200-5. - ISBN 978-5-16-105574-8 (электр. издание).

УДК: 330(075.32)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены закономерности развития экономики взаимодействия экономических субъектов на основе механизмов рыночного и государственного регулирования с акцентом на новационные подходы и тенденции современного экономического развития. Выделяются три блока проблем — введение в экономику общие основы и предмет экономики проблемы микро- и макроэкономического развития. Рассматриваются ведущие школы и направления экономической мысли особенности современного экономического развития преобразовательные процессы в России. Содержание учебного пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего поколения по группе специальностей «Экономика и управление». Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по экономическим специальностям также может быть рекомендовано для бакалавров обучающихся по направлению подготовки «Юриспруденция» и другим специальностям.

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Кемеровский государственный институт культуры; Кемеровский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 318 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4 (электр. издание).

УДК: [664+573.6+613.26](075.32)

Аннотация: В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. Для студентов образовательных учреждений обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».

Коммерческая логистика : Учебное пособие; Учебное пособие / Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации; Московский авиационный институт (национальный исследовательский университет); Альфа-Банк; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, Тульский ф-л. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 259 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015895-2. - ISBN 978-5-16-109665-9 (электр. издание).

УДК: 658.7(075.32)

Аннотация: Учебное пособие знакомит будущих специалистов с теоретическими основами и содержанием дисциплины «Коммерческая логистика». Раскрыты основы организации и управления материальными потоками на промышленных предприятиях и в сфере обращения. Приведены теоретические основы коммерческой логистики рассмотрены понятийный аппарат и функциональные области применения коммерческой логистики. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по экономическим специальностям а также специалистов-логистов.

Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна.
Основы микробиологии : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 5. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2026. - 384 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-8199-0904-1. - ISBN 978-5-16-109078-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-015697-2 (ISBN соиздателя).

УДК: 579.67(075.32)

Аннотация: Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов биохимических процессах вызываемых ими а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору развивающуюся в продуктах питания при транспортировании хранении реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути способы и мероприятия позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна.
Основы микробиологии : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 5. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 384 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-021845-8. - ISBN 978-5-16-109078-7 (электр. издание).

УДК: 579.67(075.32)

Аннотация: Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов биохимических процессах вызываемых ими а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору развивающуюся в продуктах питания при транспортировании хранении реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути способы и мероприятия позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

Мрыхина Елена Борисовна.
Организация производства на предприятиях общественного питания : Учебное пособие. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2026. - 176 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-8199-0858-7. - ISBN 978-5-16-107230-1 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-014721-5 (ISBN соиздателя).

УДК: 642(075.32)

Аннотация: В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития отрасли общественного питания даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Для студентов учебных заведений реализующих программу среднего профессионального образования по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».

Моисеенко Нина Степановна (Ростовский Технологический Техникум Сервиса).
Основы управления ассортиментом непродовольственных товаров : Учебник / Ростовский Технологический Техникум Сервиса. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 306 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017826-4. - ISBN 978-5-16-110829-1 (электр. издание).

УДК: 658.6(075.32)

Аннотация: В учебнике подробно изложены вопросы классификации однородных групп непродовольственных товаров их товароведные характеристики свойства и показатели ассортимента. Рассмотрены вопросы состояния рынка групп товаров условия и сроки хранения товаров. Описаны маркировка и упаковка товаров. Приведены примеры распознавания товаров по ассортиментной принадлежности выявления потребности в товарах расчетов товарных потерь и товарооборачиваемости а также рентабельности торгового предприятия. Учебник написан в соответствии с требованием Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (раздел «Товароведные характеристики однородных групп непродовольственных товаров»). Предназначен для студентов колледжей и техникумов обучающихся по программе МДК.01.01 «Основы управления ассортиментом товаров» также будет полезен торговым работникам.