Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Чебакова Галина Викторовна.
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения : Учебное пособие / Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 336 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015699-6. - ISBN 978-5-16-109928-5.

УДК: [637.03+620.2](075.32)

Аннотация: Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов технологии убоя сельскохозяйственных животных птицы и кроликов товароведные характеристики молока и молочных продуктов мяса убойных животных субпродуктов топленых жиров колбасных изделий мясных консервов и полуфабрикатов куриных яиц и яичных продуктов.

Стерлигова Алла Николаевна.
Управление запасами в цепях поставок : Учебник / Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 430 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018771-6. - ISBN 978-5-16-111672-2.

УДК: 658.7(075.8)

Аннотация: Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует примерной учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». Представлен широкий круг вопросов затрагивающих процессы формирования запасов в логистических системах различных уровней теории управления запасами и современные возможности и опыт применения различных стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров практических ситуаций и иллюстраций.

Рубина Елена Александровна.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.

УДК: 613(075.32)

Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-гигиенические требования к условиям производства хранения реализации к качеству и безопасности продукции общественного питания.

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник / ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 274 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019091-4. - ISBN 978-5-16-104927-3.

УДК: 664.6(075.8)

Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях.

Мусина Елена Михайловна.
Статистика. Краткий курс лекций и тестовые задания : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 72 с. - (СПО). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-747-3. - ISBN 978-5-16-108794-7. - ISBN 978-5-16-016502-8.

УДК: 311(075.32)

Аннотация: Настоящее пособие содержит краткий курс лекций и тесты контроля знаний по основным темам дисциплины «Статистика». Лекции имеют проблемный характер и предполагают усвоение учащимися новых знаний в процессе решения задач поискового характера. Тесты разработаны с учетом различия уровней усвоения знаний что предоставляет студентам возможность выбора степени сложности заданий и создает условия для объективного контроля.

Моисеенко Нина Степановна.
Основы управления ассортиментом непродовольственных товаров : Учебник / Ростовский Технологический Техникум Сервиса. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 306 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017826-4. - ISBN 978-5-16-110829-1.

УДК: 658.6(075.32)

Аннотация: В учебнике подробно изложены вопросы классификации однородных групп непродовольственных товаров их товароведные характеристики свойства и показатели ассортимента. Рассмотрены вопросы состояния

Маньковская Зоя Викторовна (Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана, Мытищинский ф-л).
Английский язык в ситуациях повседневного делового общения : Учебное пособие / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана, Мытищинский ф-л. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 223 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014149-7. - ISBN 978-5-16-107175-5.

УДК: 811.111(075.32)

Аннотация: Целью учебного пособия является помощь в овладении навыками ведения подготовленной и неподготовленной беседы в ситуациях официального и неофициального делового общения и знакомство со стилистической дифференциацией словаря делового английского языка. Пособие содержит упражнения для отработки нового словаря тексты для обсуждения ролевые игры и тесты для проверки полученных знаний.

Лукина Анастасия Владимировна (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова).
Маркетинг : Учебное пособие / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 3. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 238 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-694-0. - ISBN 978-5-16-101508-7. - ISBN 978-5-16-017188-3.

УДК: 339.138(075.32)

Аннотация: Учебное пособие поможет студентам овладеть принципами и методами маркетингового управления компанией. В нем рассматривается эволюция развития маркетинга раскрывается современное понимание маркетинговой деятельности предприятия изучаются процессы встраивания маркетинга в общую систему управления компанией и взаимосвязи маркетинга с другими функциональными подразделениями компании. Изложены основные аспекты корпоративных и маркетинговых стратегий структуры маркетинговой среды предприятия и методов ее анализа поведения потребителей маркетинговых исследований сегментации управления товаром ценой распределением и продвижением маркетингового планирования.

Лемешко Борис Юрьевич (Новосибирский государственный технический университет).
Непараметрические критерии согласия : Руководство по применению; Монография / Новосибирский государственный технический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 201 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018942-0. - ISBN 978-5-16-111773-6.

УДК: 519.23(075.4)

Аннотация: В монографии рассматриваются вопросы применения непараметрических критериев согласия (Колмогорова Купера Крамера - Мизеса - Смирнова Ватсона Андерсона - Дарлинга Жанга) при проверке простых и сложных гипотез.

Кнышова Елена Николаевна (Государственный университет управления).
Экономика организации : Учебник / Государственный университет управления. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2024. - 335 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-8199-0696-5. - ISBN 978-5-16-105090-3. - ISBN 978-5-16-013168-9.

УДК: 658(075.32)

Аннотация: В настоящем учебнике дается характеристика основных элементов экономической среды функционирования организации и методов их анализа. Особое внимание уделяется рассмотрению вопросов экономики производства и склада типологии экономических стратегий экономической эффективности при оценке деятельности организации.

Кисляков Геннадий Васильевич (Институт деловой карьеры).
Менеджмент: основные термины и понятия : Справочная литература / Институт деловой карьеры; Московский государственный юридический университет им. О.Е. Кутафина. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 176 с. - (Библиотека малых словарей "ИНФРА-М"). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-009748-0. - ISBN 978-5-16-102315-0.

УДК: 338.24(038)

Аннотация: В доступной форме дается толкование основных категорий терминов и понятий менеджмента маркетинга бизнеса всего того что связано с понятием «рыночная экономика». Словарь призван помочь читателям в изучении языка делового общения.

Кабашов Сергей Юрьевич (Башкирская академия государственной службы и управления при Главе Республики Башкортостан).
Основы деловой (служебной) письменной речи в сфере управления : Учебное пособие / Башкирская академия государственной службы и управления при Главе Республики Башкортостан. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 163 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015439-8. - ISBN 978-5-16-109037-4.

УДК: 808.5(075.32)

Аннотация: Учебное пособие посвящено теоретическим и практическим вопросам культуры деловой (служебной) письменной речи составлению и редактированию текстов и оформлению деловых (служебных) документов. Рекомендации сопровождаются примерами демонстрирующими способы правки тех или иных видов ошибок.

Налоги и налогообложение : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 249 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015688-0. - ISBN 978-5-16-108091-7.

УДК: 336.2(075.32)

Аннотация: Содержание учебного пособия базируется на законодательных и нормативных документах. Широко представлены интерактивные технологии обучения студентов. Подробно изложены основные практические вопросы налогообложения юридических и физических лиц.

Губина Оксана Витальевна (Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, ф-л Среднерусский институт управления).
Анализ финансово-хозяйственной деятельности : Учебник / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, ф-л Среднерусский институт управления; Орловский государственный университет экономики и торговли. - 2. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2024. - 335 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-8199-0710-8. - ISBN 978-5-16-101095-2. - ISBN 978-5-16-013350-8.

УДК: 336(075.32)

Аннотация: В учебнике кратко охарактеризованы методологические основы экономического анализа. Изложена современная методика комплексного анализа деятельности предприятий торговли. Особое внимание уделено выявлению и изучению факторов их экономического развития. Анализ представлен как метод обоснования управленческих решений направленный на поиск резервов и выбор путей повышения эффективности хозяйствования.

Статистика : Учебник / Новосибирский государственный университет экономики и управления; Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ; Новосибирский государственный университет экономики и управления. - 5. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 372 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018343-5. - ISBN 978-5-16-111361-5.

УДК: 311(075.8)

Аннотация: Содержание учебника разделено на три части: теория статистики и применение ее методов в конкретных исследованиях — соответственно макро- и микроэкономическая статистика.

Герасимов Борис Иванович.
Маркетинг : Учебное пособие / Тамбовский государственный технический университет; Московский государственный гуманитарно-экономический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 320 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018783-9. - ISBN 978-5-16-106851-9.

УДК: 339.1(075.32)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены виды маркетинговых стратегий этапы жизненного цикла товара ценовая и сбытовая политика фирмы. Пособие разработано с учетом необходимости изучения курса «Маркетинг» в рамках учебного плана экономических и технических специальностей. Структура и содержание пособия позволяют дать студентам целостное и вместе с тем детальное представление о маркетинге и формировании маркетинговой стратегии основной целью которой является поддержание конкурентного статуса фирмы с целью наращивания объемов сбыта продукции.

Герасимов Борис Иванович (Тамбовский государственный технический университет).
Виды и средства распространения рекламы : Учебное пособие / Тамбовский государственный технический университет. - 1. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 128 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-611-7. - ISBN 978-5-16-109146-3. - ISBN 978-5-16-014255-5.

УДК: 339.1:659(075.32)

Аннотация: В учебном пособии рассматриваются классификации и выбор рекламных средств а также все виды рекламы существующие на сегодняшний день включая новые информационные технологии в рекламе.

Бредихин Сергей Алексеевич.
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 443 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016957-6. - ISBN 978-5-16-109531-7.

УДК: 637(075.32)

Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок кисломолочных продуктов молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов.

Халилова Людмила Ахтемовна.
English for students of economics = Английский язык для студентов-экономистов : Учебник / Российский государственный гуманитарный университет РГГУ. - 4. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2023. - 383 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-775-6. - ISBN 978-5-16-106264-7. - ISBN 978-5-16-013603-5.

УДК: 811.111 (075.32)

Аннотация: Учебник предназначен для общеобразовательной и профессионально-ориентированной подготовки по английскому языку студентов экономических направлений. Тесная взаимосвязь между английским языком и профилирующими дисциплинами обеспечивает успешность освоения иноязычной терминологической лексики выработку навыков чтения реферирования аннотирования текстов формирование умений иноязычной речи на темы специальности позволит использовать иностранный язык в производственной и научной деятельности. Учебник поможет расширить кругозор студентов повысить уровень их общей культуры и образования.

Фридман Абель Менделеевич.
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 229 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7. - ISBN 978-5-16-011715-7.

УДК: 642.5:65(075.32)

Аннотация: В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.