Электронный каталог Фундаментальной библиотеки ННГУ им. Н.И. Лобачевского

Присухина Наталья Викторовна (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 189 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018284-1. - ISBN 978-5-16-111299-1 (электр. издание).

УДК: 664.1(075.8)

Аннотация: В учебном пособии представлены рекомендации по структуре оформлению и защите курсового проекта выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли. Предназначено для студентов обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

Измерительные преобразователи и приборы: теория, исследование, расчет : Практикум / Севастопольский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 333 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018738-9. - ISBN 978-5-16-111646-3 (электр. издание).

УДК: 681.2(075.8)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы выбора расчета и проектирования измерительных преобразователей. Приведены справочные и пояснительные материалы. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов обучающихся по машиностроительным и приборостроительным направлениям подготовки.

Якубов Сабир Халмурадович (Каршинский государственный университет).
Методы и алгоритмы синтеза и анализа конструкторских и технологических решений в системе автоматизированного проектирования инженерных конструкций... : Монография / Каршинский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 164 с. - (Научная мысль). - Дополнительное профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-013407-9. - ISBN 978-5-16-106090-2.

УДК: [62+004.9](075.4)

Аннотация: В монографии излагаются результаты научного исследования по оптимизации инженерных конструкций предполагая формализацию и алгоритмизацию конструкторских и технологических решений в системе автоматизированного проектирования (САПР). Процесс проектирования оптимальных инженерных конструкций рассматривается как процесс управления с обратной связью. Совершенствование методов и средств автоматизации решения оптимизационных задач а также задач расчета и проектирования инженерных конструкций привело к синтезу этих методов и созданию на их основе САПР широкого класса объектов.

Юсупова Галина Георгиевна (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Переработка зерна : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 404 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018293-3. - ISBN 978-5-16-111308-0.

УДК: 664.6/.7(075.8)

Аннотация: В учебном пособии обобщены и рассмотрены требования к технологиям переработки зерна злаковых культур. Подробно изложен материал посвященный вопросам глубокой переработки зерна. Приведена соответствующая нормативно-законодательная база. Изложены методы контроля качества продуктов переработки по традиционным технологиям и глубокой переработки зерна злаковых культур в рамках дисциплины «Хранение и переработка продукции растениеводства».

Теплопередача. В 2 частях .Часть 1. Основы теории теплопередачи : Учебное пособие / Новосибирский государственный технический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 221 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018987-1. - ISBN 978-5-16-107223-3.

УДК: 536.24(075.8)

Аннотация: Изложены основные положения теории теплопередачи включая теплопроводность конвективный и лучистый теплообмен. Приведены сведения об используемых методах расчетов теплообмена в энергетике электротехнике электромеханике и электротехнологиях.

Типсина Нэлля Николаевна (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Восточные сладости и национальные изделия : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 150 с. - (ЭБС). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-112339-3 (электр. издание).

УДК: 641.568(075.8)

Аннотация: В учебном пособии освещены вопросы технологии производства восточ-ных сладостей и приведены рецептуры приготовления национальных блюд. Предназначено для студентов бакалавриата обучающихся по направле-нию подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и маги-странтов обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты пита-ния из растительного сырья».

Тепляшин Василий Николаевич (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Технологии и оборудование для сушки растительного сырья : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 173 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-019298-7. - ISBN 978-5-16-111989-1.

УДК: 631.3(075.8)

Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика дикорастущего растительного сырья Сибири с возможностью его дальнейшего использования в пищевом производстве даны технологические методы консервирования пищевого растительного сырья. Рассмотрены теоретические основы и способы тепловой сушки трав ягод и грибов Сибири конструктивные типы сушилок методы их расчета а также приведены примеры расчета конвективных контактных и сублимационных сушилок. Разработаны технические предложения по новому запатентованному оборудованию для сушки растительного сырья.

Метрология, стандартизация и взаимозаменяемость : Учебник / Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Петра Великого. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 337 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018882-9. - ISBN 978-5-16-106550-1.

УДК: 006(075.8)

Аннотация: Учебник содержит сведения по основам метрологии стандартизации взаимозаменяемости гладких соединений подшипников резьбовых соединений и зубчатых зацеплений; расчету размерных цепей шероховатости допускам формы ориентации месторасположения и биения методам измерения и оценки геометрических характеристик деталей.

Суслянок Георгий Михайлович.
Основы биохимии : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 400 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6.

УДК: 577.1(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены основные сведения о строении свойствах и биологических функциях белков нуклеиновых кислот углеводов липидов витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.

Славянский Анатолий Анатольевич (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей : Учебник / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 364 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-015621-7. - ISBN 978-5-16-106861-8 (электр. издание).

УДК: 664.1/.2(075.8)

Аннотация: В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основные вопросы проектирования организации строительства и реконструкции предприятий пищевой промышленности. Приведен большой справочный материал по различным аспектам проектирования предприятий. Содержатся рекомендации по организации работы студентов (бакалавров и магистров) над дипломным проектом и по его оформлению. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений а также студентов техникумов и колледжей готовящих соответствующих специалистов для предприятий отрасли. Материал рассчитан на широкий круг читателей — инженерно-технических работников пищевых предприятий проектно-конструкторских организаций работников НИИ и фирм — разработчиков технологического оборудования.

Романченко Наталья Митрофановна (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Материаловедение и технология конструкционных материалов. Часть 1 : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 309 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018417-3. - ISBN 978-5-16-111450-6 (электр. издание).

УДК: 620.22(075.8)

Аннотация: Учебное пособие содержит основные теоретические сведения и методические указания по выполнению лабораторных работ по разделу «Материаловедение» дисциплины «Материаловедение и технология конструкционных материалов». Для проверки полученных знаний предложены контрольные тестовые задания. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 35.03.06 «Агроинженерия» 15.03.02 «Технологические машины и оборудование».

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник / ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 274 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019091-4. - ISBN 978-5-16-104927-3.

УДК: 664.6(075.8)

Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях.

Электротехника и электроника: лабораторный практикум : Учебное пособие / Российский государственный университет им. А.Н. Косыгина. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 378 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-019359-5. - ISBN 978-5-16-109258-3.

УДК: 621.3(075.8)

Аннотация: В учебном пособии представлены основные теоретические положения оценочные средства лабораторные работы и домашние задания по курсам электротехнического цикла. Предназначено для самостоятельного изучения основных разделов теоретической электротехники.

Организация, нормирование и оплата труда в пищевой промышленности : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 191 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-017558-4. - ISBN 978-5-16-105557-1 (электр. издание).

УДК: 331+664(075.8)

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы организации труда; рассмотрены: способы изучения процессов труда как основа организации нормирования и оплаты труда; сущность нормирования труда и его значение для предприятий пищевой промышленности; нормирование труда в разных сферах деятельности предприятия; нормирование управленческого труда (труда служащих) разработка норм времени на отдых; организация оплаты труда разных категорий работников; эффективность и результативность труда. Особое место в учебном пособии уделено разработке научно обоснованных норм труда выполнению расчетов заработной платы при применении разных систем оплаты труда а также практическим рекомендациям по использованию системы трудовых нормативов повышению эффективности и производительности труда. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлению подготовки «Экономика». Ознакомление с данным учебным пособием будет полезно будущим магистрам аспирантам и специалистам предприятий пищевой промышленности.

Пачурин Герман Васильевич.
Технология исследования разрушения конструкционных материалов в разных условиях нагружения : Учебное пособие / Нижегородский государственный технический университет им. Р.А. Алексеева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 204 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-019010-5. - ISBN 978-5-16-109471-6.

УДК: 620.16(075.8)

Аннотация: Учебное пособие посвящено решению актуальных вопросов связанных с прогнозированием влияния эффекта пластической деформации на поведение в различных условиях эксплуатации широкого класса металлов и сплавов. Описана разработанная автором технология исследования механических свойств и процесса разрушения пластически обработанных металлических материалов в различных условиях нагружения (статического при разных температурах циклического на воздухе при низких комнатной и повышенных температурах а также при комнатной температуре в присутствии коррозионной среды).

Безопасная эксплуатация систем электроснабжения : Учебное пособие / Нижегородский государственный технический университет им. Р.А. Алексеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 205 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019500-1. - ISBN 978-5-16-107832-7.

УДК: 621.31(075.8)

Аннотация: Основной целью учебного пособия является определение опасных и вредных производственных факторов при эксплуатации электрооборудования главных понизительных подстанций и трансформаторных подстанций. Предложены конкретные мероприятия по снижению их негативного воздействия на обслуживающий персонал.

Олофинская Валентина Петровна (Колледж железнодорожного и городского транспорта).
Детали машин. Краткий курс, практические занятия и тестовые задания : Учебное пособие / Колледж железнодорожного и городского транспорта. - 4. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 232 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-00091-808-1. - ISBN 978-5-16-109099-2 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-020010-1 (ISBN соиздателя).

УДК: 621.81(075.8)

Аннотация: В учебном пособии «Детали машин. Краткий курс...» рассмотрены основные вопросы дисциплины в объеме соответствующем требованиям федеральных государственных образовательных стандартов для вузов немашиностроительных специальностей. Рассмотрены основы расчета и конструирования деталей и сборочных единиц общего назначения. В разделе I представлены рекомендуемые практические занятия по курсу. В разделе II представлены тестовые задания для контроля знаний по курсу. По каждой теме предлагается пять вариантов заданий. Приведены справочные данные для расчетов и ответы на вопросы тестовых заданий.

Никифоров Леонид Львович (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Промышленная экология : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 383 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018860-7. - ISBN 978-5-16-111725-5 (электр. издание).

УДК: 504(075.8)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы промышленной экологии с которыми будущие инженеры станут иметь дело в процессе своей трудовой деятельности. Приведены общие сведения об охране окружающей природной среды основные сведения из нормативных документов. Большое внимание уделено защите атмосферного воздуха от выбросов загрязняющих веществ очистке производственных и поверхностных сточных вод утилизации отходов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для студентов пищевых вузов обучающихся по техническим направлениям подготовки и специальностям. Будет полезно инженерно-техническим работникам.

Мочалов Виктор Дмитриевич.
Метрология, стандартизация и сертификация. Основы взаимозаменяемости : Учебное пособие / Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 264 с. - (Высшее образование). - Профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-018960-4. - ISBN 978-5-16-106436-8.

УДК: 006(075.8)

Аннотация: В учебном пособии рассматриваются теоретические вопросы метрологии стандартизации и сертификации в машиностроении. Особое внимание уделено вопросам стандартизации основных норм взаимозаменяемости гладких цилиндрических шпоночных шлицевых и резьбовых соединений. Приводятся справочные материалы методики и примеры решения задач.

Мещерякова Вера Борисовна (Мурманский арктический университет).
Металлорежущие станки с ЧПУ : Учебное пособие / Мурманский арктический университет; Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 336 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-019740-1. - ISBN 978-5-16-102068-5 (электр. издание).

УДК: 62(075.8)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены различные способы управления металлорежущими станками даны принципы построения и возможности систем ЧПУ. Представлены особенности компоновок и конструкций станков с ЧПУ способы расширения их технологических возможностей повышения производительности точности и надежности. Рассмотрены задачи решаемые при подготовке управляющих программ особенности технологической подготовки математических расчетов и контроля УП. Даны основы программирования для станков с ЧПУ способы настройки особенности технологического обслуживания и ремонта. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлениям 15.03.05 «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» (квалификация «бакалавр») и 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» (квалификация «бакалавр») по профилю подготовки «Металлорежущие станки и комплексы» а также для подготовки в лицеях техникумах на специальных курсах операторов станков с ЧПУ членов ремонтных бригад технологов-программистов.